Jalovec mletý - 100g

Použitá část rostliny: plody

Jalovec v kuchyni: kořenění zvěřiny, drceným jalovcem se obaluje zvěřina před úpravou, do rybích marinád, do kysaného zelí, do guláše, při pečení drůbeže, je součástí různých druhů kořenících směsí, s koriandrem je dobrý na nakládání masa před uzením, k výrobě Ginu a Borovičky.

Historie a současnost: Jalovec je z rodu jehličnatých stromů. Vyskytuje se po celé Evropě v nadmořských výškách. Jeho zralé šišky se podobají bobulím, patří mezi ohrožené druhy.

Zdravotní účinky: Jalovec je bohatý na sacharidy, třísloviny a silice. Zrychluje zpracování tekutin v ledvinách, zlepšuje trávení a chuť k jídlu. Působí proti nadýmání a revmatismu. Jalovičky obsahují vitamín C, organické kyseliny, draslík a třísloviny. Jalovec má regenerační účinky na játra, a pomáhá při chronických zánětech jater. Látky obsažené v jalovci příznivě ovlivňují krevní cukr a lymfatický systém. Jalovec má také silné detoxikační, antibakteriální a dezinfekční účinky.