Hřebíček celý 100 g

Hřebíček celý pro vaření a pečení

Hledáte kvalitní celý hřebíček s výraznou vůní a typickou kořeněnou chutí? Sušená poupata hřebíčkovce vonného jsou oblíbeným kořením, které najde široké využití v domácí kuchyni. Hřebíček dodává pokrmům intenzivní aroma a hodí se do sladkých receptů, masových jídel i teplých nápojů.

Praktická forma celých kusů umožňuje dávkovat koření podle potřeby a po dokončení přípravy jej z pokrmu jednoduše vyjmout. Balení 100 g je vhodné pro běžné domácí používání a vystačí na přípravu mnoha receptů.

Parametry produktu

• Produkt: Hřebíček celý
• Hmotnost: 100 g
• Forma: celé sušené kusy
• Použitá část rostliny: květní poupata hřebíčkovce vonného
• Barva: červenohnědá až tmavě hnědá
• Chuť: výrazná, kořeněná, lehce nahořklá
• Vůně: silná, aromatická a charakteristická

Jedná se o velmi intenzivní koření, které se používá zpravidla v menším množství.

Vlastnosti a výhody

Intenzivní koření do každé kuchyně

Hřebíček se vyznačuje výrazným aroma, díky kterému dokáže i malé množství obohatit chuť celého pokrmu. Je oblíbený zejména v receptech, kde se kombinuje s dalšími aromatickými ingrediencemi.

Celá poupata se snadno dávkují

Celý hřebíček je praktický při přípravě nápojů, omáček nebo vývarů. Po vylouhování můžete jednotlivé kusy vyjmout, takže v pokrmu nezůstávají rozdrcené části koření.

Sladké i slané využití

Hřebíček nemusíte používat pouze v zimních receptech. Uplatní se při pečení, zavařování, vaření masa, přípravě omáček i ochucování nápojů.

Použití hřebíčku

Celý hřebíček můžete využít například při přípravě:

• svařeného vína
• punče
• ovocných a bylinných nápojů
• kompotů
• marmelád a zavařenin
• perníku
• sušenek
• vánočního pečiva
• rýže
• masových pokrmů
• vývarů
• omáček
• marinád
• šunky
• nakládané zeleniny
• kořenících směsí

Hřebíček se velmi dobře doplňuje například se skořicí, badyánem, citronem, pomerančem a zázvorem.

Hřebíček do svařeného vína a punče

Jedním z nejznámějších způsobů využití celého hřebíčku je příprava svařeného vína. Společně se skořicí a dalšími druhy koření vytvoří typické hřejivé aroma.

Podobně jej můžete použít také do domácího punče. Do nápoje stačí přidat několik celých kusů a nechat je během zahřívání uvolnit aroma. Před podáváním můžete koření vyjmout.

Tip: Hřebíček se výborně hodí k citrusům. Zkuste jej kombinovat s plátky pomeranče nebo citronovou šťávou.

Hřebíček při pečení

Výrazné aroma hřebíčku je typické pro řadu receptů spojených s podzimem a Vánocemi. Používá se například při přípravě perníku, kořeněných sušenek nebo různých směsí koření.

Pokud potřebujete hřebíček přímo do těsta, můžete celé kusy předem rozdrtit nebo umlít. Do nápojů, kompotů a vývarů je naopak výhodnější používat jej v celku.

Hřebíček pro masová jídla a vývary

Celý hřebíček se používá také při přípravě slaných jídel. Jeho výrazné aroma se hodí například k hovězímu masu, šunce, vývarům nebo některým omáčkám.

Při delší tepelné úpravě se z celých kusů postupně uvolňuje vůně a chuť. Po dokončení vaření lze hřebíček snadno odstranit.

Tipy pro nejlepší použití

Začněte s menším množstvím

Hřebíček patří mezi velmi výrazná koření. Pokud s ním teprve začínáte, přidejte nejprve menší množství a podle chuti případně další kusy.

Kombinujte jej s vhodným kořením

Klasickou kombinací je hřebíček a skořice. Do zimních nápojů se hodí také badyán, citrusy nebo zázvor.

Celý hřebíček před podáváním vyjměte

V pokrmech, které se delší dobu vaří, můžete hřebíček ponechat během celé přípravy. Před servírováním jej však doporučujeme odstranit.

Chraňte aroma při skladování

Hřebíček uchovávejte v dobře uzavřeném obalu, na suchém a tmavém místě. Vyhněte se vlhkosti, vysokým teplotám a přímému slunečnímu záření.

Zajímavosti o hřebíčku

Hřebíček není klasické semeno ani plod. Jedná se o sušená nerozvinutá květní poupata hřebíčkovce vonného. Strom pochází z Moluk, historicky známých také jako Kořeněné ostrovy.

Hřebíček patří mezi velmi stará známá koření. Do oblasti Středomoří se dostával již ve starověku a díky obchodním cestám se postupně rozšířil také do Evropy.

Jeho charakteristická vůně souvisí především s vysokým obsahem aromatických složek. Právě proto má hřebíček výraznější chuť než řada běžných druhů koření.

Tradiční využití hřebíčku

Hřebíček má kromě kuchyňského využití také dlouhou tradici v lidovém používání. V minulosti se používal například k osvěžení dechu a v rámci tradiční péče o ústní dutinu.

Pro kuchyňské použití je však nejdůležitější jeho výrazná chuť a aroma, díky kterým patří mezi oblíbené koření při přípravě sladkých i slaných pokrmů.

Často kladené otázky - FAQ

Na co je dobrý celý hřebíček?

Celý hřebíček se používá především jako aromatické koření. Hodí se do svařeného vína, punče, čaje, kompotů, pečiva, omáček, vývarů, rýže a masových jídel.

Jak používat celý hřebíček?

Celé kusy jednoduše přidejte do připravovaného pokrmu nebo nápoje. Po uvaření či vylouhování je můžete vyjmout. Díky výraznému aroma není obvykle potřeba velké množství.

Kolik hřebíčku dát do svařeného vína?

Záleží na množství nápoje a požadované intenzitě. Hřebíček je velmi aromatický, proto je vhodné začít několika kusy a případně množství upravit podle chuti.

Hodí se hřebíček do perníku?

Ano. Hřebíček je vhodný do perníkového a dalšího vánočního pečiva. Nejčastěji se kombinuje se skořicí, zázvorem, badyánem nebo dalšími aromatickými druhy koření.

Lze hřebíček použít do vývaru?

Ano. Několik celých kusů lze přidat během vaření vývaru. Po dokončení přípravy je vhodné je vyjmout.

Jak správně skladovat hřebíček?

Nejlépe v suchu, temnu a v dobře uzavřeném obalu. Správné skladování pomáhá chránit výrazné aroma před vlhkostí a ztrátou vůně.

Kolik hřebíčku obsahuje balení 100 g?

Počet kusů závisí na velikosti jednotlivých poupat. Orientačně může 10 g obsahovat přibližně 100 kusů, takže 100g balení může obsahovat kolem 1 000 kusů. Jedná se pouze o orientační počet.

Jaký je rozdíl mezi celým a mletým hřebíčkem?

Celý hřebíček se hodí především do nápojů, vývarů, omáček a kompotů, kde jej lze po přípravě vyjmout. Mletý hřebíček se snadněji zapracuje přímo do těsta nebo kořenících směsí.

Zdravotní účinky: Tiší bolesti zubů a dásní, působí jako anestetikum, dezinfikuje ústní dutinu, proto se požíval jako prostředek ke svěžímu dechu. Dezinfikuje dýchací cesty a léčí průduškové záněty.

Náš tip: Máte bolesti zubů? Rozkousejte 2 kousky hřebíčku a přiložte na infikované místo, uleví se Vám.