Chilli paprička Jalapeňo

Popis chilli papričky Jalapeňo

Chilli paprička Jalapeňo patří mezi nejoblíbenější odrůdy pálivých paprik na světě. Oblíbili si ji jak začínající pěstitelé, tak milovníci pikantní kuchyně. Vyniká střední pálivostí, šťavnatou dužninou a univerzálním využitím v kuchyni. Díky své příjemně pikantní chuti je ideální pro přípravu omáček, nakládání, grilování i přímou konzumaci.

Botanický název: Capsicum annuum var. Jalapeňo

Jalapeňo vytváří pevné, masité plody, které dozrávají ze zelené do sytě červené barvy. Oproti extrémně pálivým chilli odrůdám nabízí vyvážený poměr mezi chutí a pálivostí, což z ní činí jednu z nejprodávanějších chilli papriček na světě.

Vlastnosti a výhody

Proč pěstovat Jalapeňo?

• Oblíbená středně pálivá chilli paprička
• Vhodná pro pěstování ve skleníku, fóliovníku i na balkoně
• Bohatá násada plodů
• Silná aromatická chuť
• Ideální na nakládání, sušení i grilování
• Vhodná pro začátečníky i zkušené pěstitele
• Dlouhé období sklizně

Pálivost Jalapeňo

Na Scovilleho stupnici dosahuje přibližně 2 500–8 000 SHU. Díky tomu nabízí příjemnou pikantnost bez extrémní ostrosti a je vhodná i pro pěstitele, kteří s chilli papričkami teprve začínají.

Použití

Jalapeňo je mimořádně univerzální chilli paprička.

Využívá se především:

• do mexických pokrmů
• do salsy a dipů
• na pizzu
• do hamburgerů
• k nakládání
• na grilování
• k výrobě chilli omáček
• k sušení a mletí
• do zeleninových směsí

Červené plody bývají sladší a aromatičtější než zelené, proto se často používají k výrobě domácích omáček.

Výsev

Semena vyséváme od ledna do března.

Postup výsevu

• výsev do výsevního substrátu
• hloubka výsevu 0,5–1 cm
• teplota klíčení 24–30 °C
• substrát udržujeme stále mírně vlhký
• klíčení obvykle trvá 10–21 dní

Pro rychlé a rovnoměrné klíčení je vhodné zajistit dostatek tepla a světla.

Předpěstování

Jalapeňo patří mezi teplomilné papriky, proto vyžaduje předpěstování. Po vytvoření prvních pravých listů rostlinky přepichujeme do samostatných květináčů. Mladé sazenice umisťujeme na světlé místo s teplotou okolo 20–25 °C. Před výsadbou ven je vhodné rostliny postupně otužovat.

Pěstování

Chilli paprička Jalapeňo prospívá na slunném a teplém stanovišti chráněném před větrem.

Pěstební podmínky

• Stanoviště: plné slunce
• Půda: humózní, propustná a výživná
• Zálivka: pravidelná, bez přemokření
• Hnojení: vhodné hnojivo pro papriky a plodovou zeleninu
• Výsadba: po odeznění jarních mrazíků

Rostlina dorůstá výšky přibližně 60–100 cm a při správné péči poskytuje vysoké výnosy kvalitních plodů.

Tipy pro nejlepší výsledky

Jak získat bohatou úrodu?

• vysévejte co nejdříve během zimy
• zajistěte dostatek světla
• pravidelně přihnojujte
• nenechte substrát vyschnout
• pěstujte na chráněném a teplém místě
• průběžně sklízejte zralé plody

Pravidelná sklizeň podporuje tvorbu dalších papriček a prodlužuje období plodnosti.

Parametry produktu

• Český název: Chilli paprička Jalapeňo
• Botanický název: Capsicum annuum
• Druh rostliny: plodová zelenina
• Životnost: jednoletá rostlina
• Výška rostliny: 60–100 cm
• Barva plodů: zelená až červená
• Pálivost: 2 500–8 000 SHU
• Výsev: leden–březen
• Výsadba ven: květen
• Sklizeň: červenec–říjen
• Stanoviště: slunné
• Mrazuvzdornost: není mrazuvzdorná
• Vhodné použití: čerstvá konzumace, nakládání, grilování, omáčky, sušení

Zajímavosti o chilli papričce Jalapeňo

Jalapeňo pochází z Mexika, kde je považována za jednu z nejtradičnějších paprik. Název získala podle města Xalapa ve státě Veracruz.

Když jsou zralé červené plody Jalapeño usušeny a vyuzeny, vzniká známé koření Chipotle, které se vyznačuje intenzivním kouřovým aroma.

Jalapeño obsahuje kapsaicin, látku odpovědnou za pálivost paprik. Kapsaicin je předmětem mnoha vědeckých studií zaměřených na jeho biologické účinky.

Často kladené otázky

Jak pálivá je chilli paprička Jalapeňo?

Jalapeňo dosahuje přibližně 2 500–8 000 SHU, což představuje střední úroveň pálivosti.

Lze Jalapeňo pěstovat v květináči?

Ano, jedná se o velmi vhodnou odrůdu pro pěstování na balkoně, terase i v nádobách.

Kdy sklízet plody Jalapeňo?

Zelené plody lze sklízet průběžně, plně vyzrálé červené papričky mají výraznější chuť a aroma.

Jak dlouho klíčí semena Jalapeňo?

Při optimální teplotě 24–30 °C klíčí většinou během 10 až 21 dnů.

Pro pěstování můžete použít: Substrát Profík pro chilli papričky a papriky 15l

Pro kvalitní růst a vyžší úrodu mužete použít: Hnojivo Profík na chilli papričky a papriky 500ml

Obsah: 20ks semen