Rajče San Marzano 3 – semena italské odrůdy

Popis Rajče San Marzano 3

San Marzano 3 je tradiční italská podlouhlá odrůda rajčete určená především pro pěstování v půdě. Patří mezi tyčková (indeterminantní) rajčata, která dorůstají značné výšky a vyžadují pravidelné vyštipování postranních výhonů. Botanicky se jedná o druh Solanum lycopersicum.

Plody jsou štíhlé, válcovité až lehce švestkovité, o hmotnosti 80–100 g. Typická je pevná, masitá a aromatická dužina s nižším podílem šťávy a semen. Díky tomu je tato odrůda vysoce ceněná pro kuchyňské zpracování – zejména tam, kde je potřeba hustá textura a plná rajčatová chuť bez zbytečné vodnatosti.

San Marzano 3 je volbou pro pěstitele, kteří chtějí autentickou chuť středomořské kuchyně přímo ze své zahrady.

Vlastnosti a výhody

• Typ růstu: vysoké tyčkové rajče

• Hmotnost plodu: 80–100 g

• Tvar: podlouhlý, pevný

• Dužina: masitá, velmi chutná, výrazně aromatická

• Určení: pěstování v půdě (záhon, skleník, fóliovník)

• Náročnost: vyžaduje pravidelné palikování

Proč si vybrat právě San Marzano 3?

✔ vysoký podíl dužiny a minimum přebytečné šťávy
✔ ideální konzistence pro vaření a redukci
✔ stabilní výnos při správné péči
✔ plody dobře drží tvar při tepelné úpravě

Odrůda je vhodná jak pro zkušené pěstitele, tak pro nadšence, kteří chtějí vyzkoušet tradiční italské rajče na domácí zpracování.

Použití

San Marzano 3 je považováno za jednu z nejlepších odrůd pro teplou kuchyni.

Využití v praxi:

🍅 husté rajčatové omáčky
🍕 základ na pizzu
🍝 sugo na těstoviny
🧀 zapékané pokrmy
🥫 domácí kečup
🌞 sušená rajčata

Díky pevné dužině není nutné omáčku dlouho redukovat – přirozeně získáte požadovanou hustotu a plnou chuť.

Výsev

• Výsev: únor až březen

• Teplota ke klíčení: 22–25 °C

• Hloubka výsevu: cca 0,5 cm

• Klíčení: obvykle 7–14 dní

Pro dosažení silných sazenic je důležité dostatečné světlo a rovnoměrná vlhkost substrátu. Ten ideální substrát můžeme doporučit: Forestina Profík pro výsev propařovaný 5l

Předpěstování

Mladé rostliny přesazujeme do samostatných nádob po vytvoření prvních pravých listů. Před výsadbou na finální stanoviště je vhodné postupné otužování.

Výsadba do půdy probíhá po odeznění jarních mrazíků. Spon doporučujeme přibližně 60 × 40 cm.

Pěstování

San Marzano 3 je vysoká odrůda, která běžně dorůstá 170–200 cm. Nutností je pevná opora (tyče, spirály nebo provázkové vedení).

Zásady úspěšného pěstování:

• pravidelné vyštipování bočních výhonů

• zálivka ke kořenům, nikoli na list

• výživná, hluboká a dobře propustná půda

• dostatek slunce během celého dne

Rostlina je náročnější na péči než keříčkové odrůdy, ale odmění se kvalitní a chutnou úrodou.

Tipy pro nejlepší výsledky

• Mulčujte půdu pro udržení rovnoměrné vlhkosti

• V době nasazování plodů dopřejte rostlinám dostatek draslíku

• Odstraňujte spodní listy pro lepší proudění vzduchu

• Koncem léta zaštípněte vrchol, aby dozrály všechny nasazené plody

• Střídejte stanoviště kvůli prevenci chorob

Zajímavosti o odrůdě

San Marzano rajčata jsou historicky spojována s jižní Itálií a jsou symbolem kvalitních rajčatových konzerv. Díky své textuře a chuti jsou celosvětově považována za standard pro výrobu tradičních omáček.

FAQ Často kladené otázky

Je San Marzano 3 vhodné pro pěstování na venkovním záhoně?

Ano, pokud má dostatek slunce a kvalitní půdu, velmi dobře prospívá i venku.

Jak často je potřeba vyštipovat výhony?

Během hlavní sezóny ideálně jednou týdně.

Jaký je rozdíl oproti klasickému salátovému rajčeti?

San Marzano 3 má méně vody, více dužiny a lépe se hodí na tepelnou úpravu.

Lze jej použít i na přímou konzumaci?

Ano, chuť je aromatická a plná, ale nejvíce vynikne po zpracování.

Kolik plodů lze očekávat z jedné rostliny?

Při správné péči několik kilogramů během sezóny.

Obsah: 0,3g semen