Ibišek jedlý, Bamie

Ibišek jedlý (Hibiscus esculentus)

Ibišek jedlý, Bamie je jednoletá, až 3 m vysoká bylina. Její listy jsou střídavé, dlanitodílně členěné, s 5 až zubatými úkrojky. Květy jsou oboupohlavné, světle až jasně žluté, vyrůstají zpravidla jednotlivě v úžlabí listů. Plodem je až 20 cm dlouhá, podélně brázditá tobolka obsahující v 5 pouzdrech až 60 semen.

Výsev semen: provádíme brzy na jaře nejlépe do truhlíků a do běžného zahradnického substrátu. Semena nesmí zaschnout ale při přemokření a chladnějším období hnijí. Důležité je i větrání. Je možné semena vyset i přímo na venkovní stanoviště od začátku dubna.

Užití: Jedí se mladé, celé, ještě nezralé tobolky. Sklízí se v době, kdy dosahují délky jen 3 až 6 cm a neobsahují ještě semena. V tomto stádiu jsou křehké, dužnaté a uvnitř slizovité. Jedí se syrové, sušené, nakládané nebo se používají pro příprav slizovitých polévek, omáček, salátů apod. Semena se jedi podobně jako hrášek (případně se konzervují jako hrášek) nebo po upražení slouží jako náhražka kávy. Rovněž se z nich lisuje olej (kterého obsahují asi 18 %)

Obsah: 12ks semen