Rozmarýn lékařský 

Rozmarýn lékařský (Rosmarinus officinalis)

Rozmarýn je stále zelený keř s modrými květy. Je aromatická a výrazná bylina se sladkou pryskyřičnou chutí. Pochází z pobřeží Středozemního moře. Rozmarýnu se nejlépe daří v teplých oblastech se slušnou vlhkostí, kde může vyrůst do keře několik desítek cm. V našich podmínkách ho pěstujeme v květináči, abychom ho mohli v zimě přemístit do interiéru. Nebo ho můžeme přistřihnout a pokrýt chvojím nebo slámou.

Výsev:

Semena Rozmarýnu vysejeme časně na jaře, kdy sluníčko sílí a den se prodlužuje. Rozmarýn si můžeme také předpěstovat.  Klíčení může trvat až 3 týdny. Zeminu volíme propustnou a nepříliš výživnou.

Namnožit si můžete Rozmarýn také pomocí vrcholových řízků o délce deset až patnáct centimetrů, které zapícháte do pěstebního substrátu, dobré zahradní zeminy nebo jen písku a udržujete je tentokrát mírně vlhké na teplém místě.

Sklizeň a skladování:

Pro čerstvý Rozmarýn nakrájejte stonky kdykoli. K sušení Rozmarýnu použijte rošt nebo ho zavěste vzhůru nohama na svazky. Jakmile stonky uschnou, zbavte je listů. Můžete také zmrazit snítky Rozmarýnu, konzervovat v octě nebo je použít k ochucení oleje nebo másla.

Využití:

Zatímco Rozmarýn se dobře mísí s jinými bylinkami, používejte ho lehce samotný v jehněčích, vepřových, kuřecích a telecích pokrmech, stejně jako v polévkách a dušených pokrmech, zelenině a omáčkách. Rozmarýn dodává chlebům nádhernou chuť a dělá dobrou marinádu s olivovým olejem, vínem a česnekem.

Rozmarýn lékařský  využijete na mnoho způsobů při vaření, ale má i léčivé účinky. Obsahuje třísloviny, flavonoidy, alkaloidy, saponiny, fytoncidy, silici, organické kyseliny, hořčiny. V menším množství povzbuzuje tvorbu trávicích šťáv, stimuluje činnost jater, působí močopudně, potopudně a antibakteriálně.

Zvyšuje krevní tlak, zlepšuje krevní oběh, odstraňuje pocit chladu v končetinách, tonizuje cévy. Pomáhá proti bolestem hlavy, nervozitě, má zklidňující účinky, přispívá ke klidnému spánku.

Má posilující účinky, proto se výborně hodí pro rekonvalescenci i pro stárnoucí organismus. Studentům zase napomůže k lepší paměti a ke zvýšení koncentrace. 

U rozmarýnu, jako u mnoha bylinek, platí heslo všeho s mírou. Doporučená dávka je jedna kávová lžička sušených lístků jako koření do pokrmu pro čtyři osoby. Ve větším množství totiž působí opojně. Nedoporučuje se požívat jej často v době těhotenství. Nevhodný je také pro děti do pěti let a kojící ženy. 

Obsah: 50ks semen