Pelyněk estragon je trvalá bylinka, kterou využíváme pro její účinky a chuť. Pelyněk estragon můžeme především znát z kuchyně, hodí se do různých salátů, omáček, vaječných a houbových pokrmů. Je 60-120 cm vysoký. Jeho listy obsahují jód, minerální soli a vitamíny A a C. Také je ve francouzské a arménské kuchyni nepostradatelnou přísadou. 

Léčivé účinky: Pelyněk estragon se především používá především při poruchách trávení, napomáhá metabolismu a zvyšuje chuť k jídlu  

Pěstování: Pelyněk estragon lze pěstovat na záhoně nebo také v květináči. Vyhovuje mu polostín až plné světlo. Substrát vybíráme propustnou a humózní. Estragon lze na jaře množit i dělením kořenům a také na jaře, lze odebírat bylinné řízky a nechat je ve vodě zakořenit. Na zimu ho ustříhneme kousek nad půdou nebo na jaře můžeme ustřihnout zdřevnatělé stonky.